RICETTE DELLA TRADIZIONE
La Pagnotta Pasquale è un tipico dolce della Valle del Savio e del Rubicone, ma Mercato Saraceno ne rivendica la paternità. Veniva consumata dalla popolazione povera durante la mattina pasquale.
Mentre in altre zone della Romagna è un dolce piuttosto rustico, ma dal sapore delicato, il bustrengo nella zona di Mercato Saraceno è un gustoso piatto salato, nato dall'usanza contadina di recuperare il pane raffermo.
